레 코코트 — 가기 전에 알아 둘 이야기
135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris
미슐랭 스타 셰프의 요리를 무거운 무쇠 냄비째로 즐긴다는 상상, 파리 한복판에서 현실이 됩니다. 전설적인 셰프 크리스티앙 콩스탕이 고급 파인 다이닝의 문턱을 낮추기 위해 탄생시킨 이곳은 격식을 차리지 않고도 미식의 정수를 맛볼 수 있는 혁명적인 공간입니다.
이곳이 문을 연 시기는 2000년대 중반으로, 한국으로 치면 노무현 정부 시절이자 한류 열풍이 아시아를 넘어 세계로 뻗어 나가기 시작하던 때와 맞물립니다. 당시 프랑스 요리계는 화려하고 복잡한 플레이팅에서 벗어나 식재료 본연의 맛에 집중하는 캐주얼 다이닝 열풍이 불고 있었는데, 그 중심에 바로 이곳 레 코코트가 있었습니다.
식당 이름인 레 코코트는 프랑스어로 작은 무쇠 냄비를 뜻합니다. 이름에 걸맞게 이곳의 모든 시그니처 요리는 묵직한 주물 냄비에 담겨 나오는데, 이는 온기를 오랫동안 유지하면서 재료의 풍미를 가두는 마법 같은 역할을 합니다. 에펠탑에서 불과 몇 걸음 떨어지지 않은 파리 7구 생 도미니크 거리에 위치해 있어 여행자들에게는 이미 실패 없는 맛집으로 정평이 나 있습니다.
약 50유로 정도의 합리적인 가격으로 스타 셰프의 철학이 담긴 요리를 경험할 수 있다는 점이 가장 큰 매력입니다. 특히 냄비 안에서 푹 익혀진 부드러운 고기 요리나 제철 채소의 단맛이 극대화된 스튜는 입안에서 축제를 벌이는 듯한 기분을 선사합니다. 이곳에서는 세련된 바 좌석에 앉아 요리사들이 분주하게 움직이는 모습을 구경하며 식사하는 것을 추천합니다.
음식의 풍미를 제대로 느끼고 싶다면 묵직한 레드 와인 한 잔을 곁들여보세요. 냄비 요리의 깊은 소스 맛과 와인의 탄닌이 만나 완벽한 조화를 이룹니다. 식사를 마친 뒤에는 소화도 시킬 겸 에펠탑 방향으로 천천히 걸어가며 파리의 낭만을 만끽하는 코스가 이 미식 여행의 화룡점정입니다.
TRIPIS(tripis.app) — 나의 여행 비서. 떠나기 전 하루하루 여정과 동선을 짜 주고, 현장에서는 장소마다 해설을 들려주고, 마지막 검증은 현지 전문가(사람)가 직접 합니다.