레타프 구르망드 — 가기 전에 알아 둘 이야기
La Giraudière, 37510 Villandry
프랑스 왕들의 놀이터였던 루아르 계곡에서 화려한 성의 식탁보다 더 귀한 대접을 받는 곳이 있다면 믿으시겠습니까. 바로 이곳 빌랑드리 성의 정원 옆, 낡은 농가를 개조해 만든 레타프 구르망드에서는 귀족들의 화려한 만찬 대신 흙 냄새 가득한 진짜 자연의 맛을 마주하게 됩니다.
이 식당이 위치한 빌랑드리는 16세기 르네상스 양식의 정원으로 세계적인 명성을 떨친 곳입니다. 한국으로 치면 퇴계 이황 선생이 도산서원에서 학문을 닦으며 자연과 조화를 이루던 조선 중기 시대에 이 화려한 정원의 기초가 닦인 셈입니다. 당시 프랑스 귀족들이 기하학적인 정원을 바라보며 권위를 뽐냈다면, 오늘날의 여행자들은 그 정원 바로 옆에 위치한 이 소박한 농가 식당에서 당시의 귀족들도 미처 누리지 못했을 신선한 유기농의 축복을 경험합니다.
레타프 구르망드의 가장 큰 매력은 식탁 위에 오르는 모든 재료가 정원에서 갓 따온 것들이라는 점입니다. 흔히 우리가 마트에서 사 먹는 채소와는 차원이 다른, 그야말로 이게 진짜 풀맛이구나 싶은 생동감이 입안 가득 퍼집니다. 약 55유로 정도의 가격으로 즐기는 이 코스 요리는 화려한 기교보다는 식재료 본연의 힘에 집중합니다. 투박한 접시에 담긴 채소들은 햇살을 듬뿍 머금어 아삭함이 살아있고, 유기농 방식으로 재배된 덕분에 씹을수록 진한 풍미가 올라옵니다.
이곳에서 식사하실 때는 반드시 루아르 지역의 화이트 와인인 슈냉 블랑 한 잔을 곁들여 보시길 권합니다. 산뜻한 산미가 채소의 단맛을 극대화해주어 식사의 품격을 한 층 높여줄 것입니다. 식사를 마친 후에는 천천히 식당 주변의 농가 풍경을 배경으로 사진을 남겨보세요. 화려한 성벽 배경보다 훨씬 따뜻하고 인간미 넘치는 인생 사진을 건질 수 있습니다. 1,100개가 넘는 구글 리뷰가 증명하듯, 이곳은 단순한 식당을 넘어 프랑스 전원의 여유와 건강한 삶의 철학을 한 접시에 담아내는 마법 같은 공간입니다.
TRIPIS(tripis.app) — 나의 여행 비서. 떠나기 전 하루하루 여정과 동선을 짜 주고, 현장에서는 장소마다 해설을 들려주고, 마지막 검증은 현지 전문가(사람)가 직접 합니다.